癌症的预防对病人来说至关重要，此病的到来对病人所带来危害较大，需要积极配合治疗，结合病情做好预防护理，那么，预防癌症吃什么好?相关分析如下：
预防癌症的饮食习惯：
少吃煎炸的食物，尤其是外面小摊上出售的煎炸食物。为了节省成本，小摊上的煎炸食物，使用的油，往往是品质不佳、且长时间重复循环使用的油，这类油料会大大增加致癌风险。
多吃一些防癌的、有利于健康的食物，也能够在很大程度上预防癌症，一些有机蔬菜、谷物、水果、大葱大蒜和其他各种绿色蔬菜、水果、谷物杂粮，都能够有助于预防癌症。
要过咸。如果减少食盐、盐腌制品，多吃新鲜蔬菜、水果，那么胃癌发病人数就会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的一大杀手。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害，只有过量摄入亚硝酸盐，体内又缺乏维生素C的情况下，才会对人体引起危害。如果吃的过咸，会破坏胃黏膜，促使硝酸盐还原成亚硝酸盐。
不要过细。现代人吃的粮食过于精细，使得纤维素的摄入量大大降低。纤维素能吸附大量水分，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品。但过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收，使体力下降，故每天10-30克为宜。
哪些食物能防癌：
芋头
芋头一般都是南方种植比较多，其丰富的营养价值，具有增强人体的抗压功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。
西红柿
西红柿是一种果蔬类发食物，它的营养价值非常的丰富。西红柿里面有一个物质它叫番茄红素，番茄红素是一种强抗氧化剂，另外它还有贝塔、胡萝卜素，维生素c这些营养素加起来它的抗癌效果更好。
西兰花
西兰花含有大量的“奇迹元素”—硒;硒具有抗癌、抗老化、增强抵抗力作用。同时，它含有大量的萝卜硫素，能遏制多种恶性肿瘤的发生。
猴头菇
猴头菇是非常好的养生食材，不仅可以抗衰老还能抗癌，猴头菇富含多种矿物质和维生素，是良好的滋补食品，对消化道溃疡有良好效果。另外猴头菇含有多糖类等抗癌活性物质，能增强机体抗病力，促进抗体的生成，对肝癌、淋巴癌、肠癌有着很好的预防和抵抗效果。
